Markéta Wojtowiczová a Lukáš Černý jsou partneři. Bydlí společně v Hradci nad Moravicí a vzhledem k tomu, že k dobré kávě mají oba velice blízko, zhmotnili svůj skutečně nevšední nápad. Postavili si pojízdnou kavárnu, kterou pojmenovali Máma mele kafe.

Stačilo sehnat kvalitní kolo a pak už zapracovali šikovné ruce Lukáše Černého, který zhruba za tři týdny vytrvalé práce v garáži na něj usadil skříňku, v níž je uloženo potřebné nádobí, plynová bomba, barel na vodu a nahoře na pultu je také kávovar. Všechno dohromady dá slušnou váhu dvou set kilo.

Pokud přeje počasí, vyvezou kavárnu na „kopec" a prodávají kávu od devíti ráno do šesti večer.

„V Minoritu nám vyšli vstříc a můžeme si ji tam vždycky schovat. Každý den to tahat na Hradec by asi nebylo zrovna moc praktické," vysvětlovala Markéta Wojtowiczová a připojila, odkud vzešel nápad něco takového vůbec vyrobit: „Inspirovali jsme se v Nizozemsku, kde to funguje normálně. U nás se pojízdné kavárny v hojném počtu zatím nevyskytují."

Funguje zhruba měsíc

A na kávu podávanou přímo na ulici slyší i Opavané. Každý den se jich před malým stánkem na kolech zastaví několik desítek. Prodej je odvislý od počasí. „Přesná čísla neznám, ale mám za to, že denně máme zhruba šedesát zákazníků. Někdy je to víc a někdy zase méně," popisovala Markéta Wojtowiczová a hned dodala: „Jsme tady teprve měsíc.

Lokalita je perfektní. Začali bychom prodávat dříve, jenže bylo nutné vyřídit některé formality, bez nichž bychom tu nemohli být. Město nám ovšem vyšlo vstříc. Budeme tady, dokud nám nebude zamrzat voda. (smích) Ne, chceme to otestovat. Pokud budou mít lidé o kávu zájem i v zimě, budeme tady dále."

Speciální není jen prostředek a vůbec způsob, jakým jsou nápoje podávány, narazíte zde také na ne úplně tradiční kávu, což je vlastně i smysl celé pojízdné kavárny. „O kávu se intenzivně zajímám přibližně tři roky. Rozhodně se nepovažuju za na slovo vzatého odborníka. Jedná se spíše o můj koníček. Vždycky jsem chtěla vědět, proč je káva pro lidi tak fascinující," pokračovala provozovatelka kavárny Máma mele kafe.

Podává se zde Arabica

Přestože Markéta Wojtowiczová bere kávu hlavně jako své hobby, snaží se v tomto oboru vzdělávat. Pravidelná účast na přednáškách je samozřejmostí.

„Když něco prodávám, musím o tom také něco vědět. Různé semináře a přednášky navštěvuji. Častokrát brouzdám také po internetu, který je sám o sobě bezednou studnicí informací. Byla jsem mimochodem na přednáškách u přední české baristky Petry Veselé, která je mimochodem mistryní republiky v přípravě kávy. Stále se pokouším rozšiřovat své znalosti," posunula se dále.

Káva, z níž se v opavské pojízdné kavárně nápoje připravují, je Arabica. Jedná se o jeden ze dvou základních druhů kávy. Oproti Robustě se může pyšnit vyšší kvalitou a menším obsahem kofeinu. Má také sladší chuť. Robusta je přece jenom více hořká.