VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sudové víno jen z krabic - omezení, které postihuje vinaře

Ostrava /FOTOGALERIE/ - Vinotéky už nesmějí stáčet víno ze sudů. Zákon stanoví, že víno mohou stáčet pouze z nádob s jednorázovým uzávěrem. Nerezové sudy tak byly nahrazeny bag-in-boxy, fóliovými sáčky, které jsou umístěny do kartonových krabic. Jejich objem může činit maximálně dvacet litrů.

20.1.2018
SDÍLEJ:

Vinotéky už nesmějí stáčet víno ze sudů. Nerezové sudy tak byly nahrazeny bag-in-boxy, fóliovými sáčky, které jsou umístěny do kartonových krabic. Na snímku majitel Vinného sklepa U Mostu v Ostravě Mario Frenko.Foto: Deník / Sonnek Pavel

Že se už nesmí víno stáčet ze sudů? Omezení, které postihuje vinaře i říká majitel Vinného sklepa U Mostu Mario Frenko v rozhovoru pro Deník:

Od prvního dne roku 2018 už podle novely vinařského zákona nesmějí vinotéky stáčet víno ze sudů, ale pouze z nádob s jednorázovým uzávěrem.

Objem nádob se výrazně zmenšil, dříve padesátilitrové sudy nahradily bag-in-boxy (foliové sáčky, které jsou umístěny do kartonových krabic). Jejich objem může činit maximálně dvacet litrů. Sudové víno smí prodávat jen výrobci vína.

Majitele Vinného sklepa U Mostu v Ostravě Maria Frenka jsme se zeptali na to, co nové podmínky pro jeho provozovnu znamenají, jestli nebudou mít vliv na cenu a zda se díky nim zabrání případnému pančování, o kterém se dříve mluvilo v souvislosti s některými prodejci sudového vína.

Jak se novela vinařského zákona projevila v provozu vaší vinotéky?
Dříve jsme měli víno v nerezových sudech o objemu 50 litrů. Sudy měly klasické narážecí hlavy, které byly jednoduché na obsluhu. Víno bylo v sudech zakonzervováno dusíkem. My jsme se jako prodejci nemuseli starat o obaly, protože vinaři si sudy hlídali. Přivezli nám plný, odvezli si prázdný.

Jak se prodává sudové víno, když už sudy skončily?
Víno se vozí a uchovává v takzvaných bag-in-boxech. To jsou už zmíněné foliové sáčky, které jsou umístěny v kartonových krabicích. Jejich objem je ale maximálně 20 litrů. Takže musíme častěji narážet a celá obsluha tohoto zařízení je náročnější. Museli jsme vyměnit narážecí zařízení, to funguje na jiném principu stáčení. Na každou pípu musíme mít jedno čerpadlo, proto byla nutná nemalá investice. Další nevýhodou je, že obaly jsou jednorázové, vzniká jich velký počet, což má negativní dopad na životní prostředí.

Jak se novela projevila konkrétně v prodeji vína?
Ke konci roku jsme museli výrazně omezit nabídku, abychom doprodali sudové víno, které jsme měli. V posledních dvou týdnech loňského roku si zákazníci mohli vybírat maximálně ze tří až čtyř druhů vín. Na přelomu roku jsme rychle měnili už zmíněnou technologii a od minulého týdne už nabízíme víno nově z bag-in-boxů. Nabídka je zatím omezená, moravští vinaři totiž většinou čekali do poslední chvíle na výklad novely vinařského zákona. Takže si teprve počátkem roku začali pořizovat stáčecí linky a nakupovat i bag-in-boxy. Snažili jsme se tento výpadek nahradit dovozy vín ze Španělska, Maďarska a Itálie.

V souvislosti s koncem sudů se často mluví o tom, že stáčené víno zdražuje…
V případě moravských vín to platí. I vinaři musejí své náklady promítnout do cen. Moravská vína tak zdražila zhruba o deset procent. Co se týká vín z dovozu, podařilo se nám oslovit hlavně velkoproducenty. To ve srovnání s kvalitou vín od moravských menších pěstitelů znamenalo, že jsme šli na kratší období v nabídce s kvalitou o malý stupínek dolů. V případě zahraničních vín jsme tomu přizpůsobili i cenu, která je nižší než u moravských vín.

Z vašich odpovědí je zřejmé, že z novely vinařského zákona žádnou radost nemáte…
To je pravda, ale respektovat ji musím. Nemyslím si, že budu mezi majiteli vinoték sám, kdo vám řekne, že po té novele nám přibylo více povinností a znamenalo to pro nás i investice navíc. O tom, že by ta nová pravidla měla být bičem na nepoctivé prodejce, kteří by chtěli víno v sudech různě pančovat, bych také silně pochyboval. Pančování by se zamezilo kolkováním sudů. Spíše mám dojem, že nový zákon poškozuje malé moravské vinaře a zvýhodňuje velkoproducenty a dovozce.

OTÁZKA PRO
…Martina Křístka z Klubu ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N.
Od Nového roku platí novela vinařského zákona. Ta obsahuje i povinnost stáčet sudové víno pouze z nádob s jednorázovým uzávěrem, které nemohou být znovu použity. Může zmíněná novela přispět k omezení rizika takzvaného pančování vína?

Podle mého názoru nový vinařský zákon riziko pančování vína sníží, ale nevymýtí. Každý zákon se dá obejít. Jde o to, aby se to nevyplatilo. Je třeba důsledných kontrol, zveřejňování jejich výsledků a likvidačních postihů. Ne jako v minulosti, kdy se přistižení při činu soudili s inspekcí pro poškozování svého dobrého jména. Problém je, že v České republice vypijeme dvakrát tolik vína, co vyrobíme, a přitom jsme zřejmě patrioti. Takže se vyplatí vydávat například víno z Maďarska za moravské, jinak by se neprodalo. Pomoci zákazníkovi v orientaci by mělo viditelné značení tuzemského původu vín, například záklopkou s logem v národních barvách nebo ještě lépe na první pohled zřetelné označení země původu vína na přední etiketě. Co se týká sudového vína, prodej z bag-in-boxů má svá „pro“ i „proti“. Falšování původu vína bude složitější, ale ekologická zátěž i náklady vyšší. Asi je jednodušší a levnější vymýt a znovu použít nerezový sud než recyklovat papír a fólie z jednorázových bag-in-boxů. Malí vinaři si také stěžují, že nové podmínky prodeje sudového vína nahrávají velkým vinařským společnostem, které již mají stáčecí linky k plnění vína do bag-in-boxů. Každopádně nedoporučuji kupovat sudová vína bez ochutnání a raději se vyhnout extra výhodným cenovým nabídkám. Kvalitní víno opravdu nelze vyrobit v ceně 50 korun za dva litry. 

Autor: Břetislav Lapisz

20.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 110 Kč Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) ŘIDIČ/-KA DODÁVKY - ZÁSOBOVAČ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 110 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Rostislav Uvara, tel.: 774 431 416 - volejte PO - PÁ 8:00 - 16:00 hod., e-mail: info@uvara.cz. , SOU, spolehlivost, bezúhonnost., Nástup ihned., Náplň práce: rozvozy a nákupy materiálů na stavby MS kraj, případně někdy i celá ČR, výjimečně i Bratislava.. Pracoviště: Stavitelství uvara s.r.o. - pracoviště háj ve slezsku, U Hřiště, č.p. 19, 747 92 Háj ve Slezsku. Informace: , . Věda a výzkum - Věda a výzkum Chemičtí technici, chemici 23 000 Kč Mistři a příbuzní pracovníci v chemii, farmacii a potravinářství MANAŽER /-KA VÝROBNÍCH A BALICÍCH LINEK - MISTR /-OVÁ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Jana Kadová, tel.: 734 236 622 - volejte Po - Pá: 6:00 -14:30 hod., e-mail: kadova@semix.cz., Požadavky:, min. SŠ vzdělání; praxe na podobné (řídící) pracovní pozici min 2 roky; předchozí dobré výsledky ve Vašich dosavadních aktivitách (práce, brigáda, praxe); technické myšlení a přirozená autorita, schopnost improvizace; praxe v potravinářství výhodou; dobrá znalost práce na PC, znalost ekonomického systému Pohoda výhodou; zodpovědnost; spolehlivost; komunikativnost; samostatnost v rozhodování., Pracoviště Otice - Rybníčky, odměny za jubilea a odpracované roky, nástup 2/2019., o možnost vzdělávání a osobního rozvoje, Budete:, - řídit a organizovat svěřený výrobní úsek, plánovat výrobu, - vést zaměstnance, organizovat jim směny, kontrolovat docházku, - připravovat reporting, zpracovávat podklady pro mzdy podřízených, - kontrolovat dodržování ZP, pracovního řádu a ostatních vnitřních směrnic, - komunikovat s ostatními útvary divize a společnosti, - kontrolovat kvalitu procesů výroby i finálních výrobků spolu s manažerem kvality. Pracoviště: Semix pluso, spol. s r.o., Rybníčky, č.p. 338, 747 81 Otice. Informace: Jana Kadová, +420 734 236 622. Výroba - Výroba Seřizovači 21 000 Kč Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) OBRÁBĚČ/KA KOVŮ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: KO:Janoštíková Petra, tel.:553680317, , e-mail:petra.janostikova@agroup.cz, Náplň práce:, Třískové obrábění armatur a jejich dílů, včetně pokročilejších obráběcích operací (vrtání, soustružení, frézování, závitování), Práci v třísměnném provoze, Co požadujeme: , Vyučen v oboru obráběč kovů, Znalost technické dokumentace a čtení výkresů , Zodpovědný, spolehlivý, pečlivý a samostatný, Praxi a znalost obrábění kovů, Co Vám nabídneme, Motivační mzdové ohodnocení odpovídající výkonu a zkušenostem , Stabilní práci v perspektivní firmě, Příznivé pracovní prostředí a vstřícný kolektiv spolupracovníků, Firemní benefity (závodní stravování, 5 týdnů dovolené, příspěvek na , penzijní připojištění, zvýhodněný telefonní program). Pracoviště: Armatury group a.s., Nádražní, č.p. 129, 747 22 Dolní Benešov. Informace: Petra Janoštíková, +420 553 680 317,725 791 592. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Obchodní zástupci 22 000 Kč Obchodní zástupci OBCHODNÍ ZÁSTUPCE, ZÁSTUPKYNĚ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Ing. Karel Koudelka - tel: 553 794 109, Králová Jarmila - tel.: 553 794 413, e-mail: kralova@hssro.cz, info@hssro.cz., SŠ s maturitou/VŠ, znalost čtení výkresové dokumentace, výborná znalost NJ - slovem i písmem (každodenní komunikace se zahraničními partnery, zajišťování zakázek v zahraničí); ŘP sk. B. , Mzda + prémie až do výše 120%, pracoviště Opava, nástup ihned.. Pracoviště: Hornoslezská společnost s.r.o., Ostravská, č.p. 76, 747 70 Opava 9. Informace: Karel Koudelka, +420 553 794 109.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
8

Kabelkový veletrh: dražba VIP kravat a kabelek začíná

S pracemi na zhruba tři sta metrů dlouhém úseku dálnice D47 začali v těchto dnech pracovníci stavební firmy Colas.
6

ŘSD odstartovalo provizorní opravu vlnící se dálnice, čeká se na soud o miliardy

Kapela Lucie opět na scéně

Ostrava - Kapela Lucie v úterý 13. listopadu 2018 zahájí své koncertní turné. Na osmi zastávkách zahraje nejen své největší hity, ale také skladby z nového alba EvoLucie. To vydali po 16 letech.

Internetový podvod: Dívka naposílala půl milionu "vojákovi z USA"

Lidé bděte, komunikace na internetu je stále plná i nejrůznějších podvodníků, kteří z důvěřivých obětí dokáží vylákat pod často až neuvěřitelnými legendami hodně vysoké částky. O více jak půl milionu korun nyní přišla pětadvacetiletá žena z Karvinska, kterou na internetu obalamutil údajný americký voják.

Ahoj, legendo! Opava se rozloučila s trolejbusy

Opava – Naposledy vyjely do ulic města v sobotu 10. listopadu legendární trolejbusy Škoda 14 Tr alias „Čtrnáctky“.

Nezaměstnanost v okrese zůstává i nadále nízká

Podíl nezaměstnaných je na Opavsku a rovněž i na Novojičínsku nejnižší z celého Moravskoslezského kraje a také je nižší než republikový průměr.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT