Domácí slivovice? Z lihovarů se lidé stáhnou do černých pálenic, tvrdí experti

A zatímco lidé si opráší schované destilační kolony v garážích a po sklepech, některé palírny zamíří do propadliště dějin. Důvodem jsou stále vysoké ceny za energii. „U mnohých palíren končí fixace. A v tom momentě se jim už nevyplatí pálit a seknou s tím. Navýšené ceny totiž budou neúnosné pro ně i pro zákazníky,“ dodal Gottwald.

Ovoce je méně, energie zdražují. Domácí pálenka se proto stává luxusem

Destiláty, které pochází z domácí černé výroby, představují podle dat Celní správy asi desetinu trhu. Boj proti nelegálním pálenicím je však velmi složitý a ročně se takto podaří odhalit jen jednotky případů. Žádný zákon totiž neudává povinnost, aby celní úřady evidovaly „černé palírny“. „Pokud vlastní činností, či na základě podnětu zvenčí zjistíme, že dochází k porušení zákona o lihu, evidujeme událost, doměříme chybějící daň a zahájíme správní řízení,“ uvedla tisková mluvčí Generálního ředitelství cel Hana Prudičová.

I když lidem, kteří doma pálí načerno, hrozí pokuta až do výše půl milionu korun, jsou zatím celníci k domácím samovýrobcům pálenky shovívaví. „Za poslední čtyři roky jsme ve 14 případech udělili pokuty v celkové výši 70,5 tisíc korun. Od začátku letošního roku jsme evidovali tři případy, kdy nejvyšší pokuta byla 30 tisíc korun,“ dodala Prudičová.

Chcete levnější kořalku? Přineste si vlastní dřevo, radí pálenice

Naposledy se celníkům podařilo odhalit černou palírnu v polovině srpna. Pomohla jim však náhoda. Destilační zařízení bylo ukryto v hospodářském stavení v obci Dolní Bečva na Vsetínsku. Při výrobě domácí pálenky však došlo k detonaci a následnému požáru budovy. Na místo tak dorazili nejenom hasiči, ale později i celníci. „Na místě bylo nalezeno větší množství ohořelých a zničených nádob se zbytky znehodnoceného žitného kvasu. Vzhledem k množství a velikosti nalezených nádob lze předpokládat, že se jednalo o nelegální palírnu značného rozsahu,“ uvedli celníci. 

Jde o život

Pokuta, která za domácí černé pálení hrozí, není však jedinou újmou, která na člověka může číhat. U případu výbuchu nelegální pálenice na Vsetínsku byl její majitel popálen na 40 procentech těla. Nezkušený páleničář ale především může lidi otrávit metanolem. „U pálenky vyrobené svépomocí v domácích podmínkách hrozí, že součástí destilátu může být metanol a další látky jako vyšší alkoholy, aldehydy a estery a organické kyseliny,“ upozornil František Malíř z katedry biologie Přírodovědné fakulty Univerzity Hradec Králové. 

Pokud se metanol dostane do organismu, přeměňuje se na formaldehyd a kyselinu mravenčí a rozvíjí se takzvaná metabolická acidóza. Ta může skončit kómatem či dokonce smrtí po selhání dýchání. Známé jsou i případy oslepnutí.

Případy 1. oddělení: Muž otrávil ženu metanolem, scenáristy to inspirovalo

„Vysoké hladiny kyseliny mravenčí poškozují centrální nervový systém, a dále buňky sítnice, protože se hromadí v sítnici a v očním nervu. To má za následek poruchu vidění, kdy dochází k rozšířeným zornicím, nejasnému vidění a končí i trvalou slepotou, která se může vyvinout přibližně do dvou dnů již po dávce sedm až 15 mililitru metanolu,“ dodal Malíř.

K akutní otravě dochází podle Malíře po bezpříznakovém období do 24 hodin. Při požití metanolu i etanolu (lihu) současně však mohou být příznaky otravy oddáleny či dokonce potlačeny.

Smutné výročí 

Letos na podzim navíc uplynulo deset let od doby, kdy v Havířově zemřel na otravu jedovatým alkoholem dvaašedesátiletý muž a vypukla takzvaná metanolová aféra. Zemřelo během ní v následujících dnech a týdnech téměř 50 lidí.

Za hlavního výrobce jedovatého alkoholu soud označil Radka Březinu ze Zlínska, kterého poslal v roce 2017 na 13 let do vězení.