VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kritizovaná kuchařka pro chudé: najdou se i pozitiva

Ministerstvo práce a sociálních věcí (MPSV) s řadou partnerských organizací včetně Slezské diakonie před nedávnem zveřejnilo Úspornou kuchařku, která je určena potřebným. Vysloužila si však spoustu kritiky.

29.6.2018
SDÍLEJ:

Takto vypadá rizoto z úsporné kuchařky, které mimo jiné uvaříte z konzervy hovězího masa, sáčku mražené zeleniny, rýže, cibule, tvrdého sýra a koření.Foto: Úsporná kuchařka

Jednoduchost a praktičnost. Dva atributy, na nichž se snaží stát Úsporná kuchařka, která má posloužit lidem v nouzi. Často triviálními recepty z cenově dostupných surovin má pomoci chudým. A to například restovanou paštikou, zapékanými těstovinami s vepřovou konzervou a podobně.

Asi největší kritiku si publikace vysloužila od zakladatele Pražského kulinářského institutu Romana Vaňka, podle něhož chudí lidé mimo jiné prostě nečtou podobné brožurky, kašlou na větší efektivitu využití potravin a rozdíl mezi datem spotřeby a minimální trvanlivostí. Další odborníci kritizovali suroviny, mezi nimiž figurovaly konzervy, instantní věci ze sáčků a další nezdravé polotovary.

O názor naše redakce požádala předního opavského odborníka na gastronomii Alexandra Burdu, jenž je vedoucím Gastrocentra Opava a také pedagogem Slezské univerzity.

„Úsporné kuchařky v naší historii nejsou ničím novým. Nemám teď na mysli šílenství Ládi Hrušky. Čeněk Zíbrt napsal kuchařku s názvem Česká kuchyně za dob nedostatku před sto lety a radí v ní lidem v roce 1917 o tom, kde hledat obživu. Odkazuje se při tom na zkušenost lidí z počátku 19. století,“ popisoval Alexandr Burda, podle něhož je běžná edukativní činnost za krizí a válek.

Nicméně novou Úspornou kuchařku nevnímá čistě negativně. „Není to nic nového pod sluncem a nic, co by gastronomie neznala. Žijeme v době zážitků a když jíme kopřivy, žaludovou mouku nebo dokonce hmyz, je to tak trochu o poznání nebo chcete-li z rozežranosti. Ale byly doby, kdy to byla jediná možnost jak získat základní látky,“ komentoval opavský odborník na gastronomii a na adresu kritiků dodal: „Z profesionálního hlediska jim rozumím, ale v případě této kuchařky platí více než kdekoliv jinde staré české přísloví – sytý hladovému nevěří. K mnohým receptům bych měl rovněž malé výhrady. Vaření z konzerv uznávat nelze, nejsme-li ve stavu nouze nebo zásobovacích potíží. Celkově však práci hodnotím jako přínosnou pro určitou skupinu občanů a například rady o skladování potravin, enviromentální a společenské odpovědnosti by si měli přečíst všichni.“

Autor: Petr Dušek

29.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 25 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) řidič -ka MKD a VNITRO CZ. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: KO: Romanovschi Petr, tel.: 725 245 003 - volejte 7:00 - 15:00 hod., e-mail: romanovschi@fbtlogistics.cz, Dobrý zdravotní stav. , Místo výkonu práce: celá ČR, zahraničí a provozovny podniku, dle vnitřního předpisu o cestovních náhradách., Nástup ihned.. Pracoviště: Fbt logistics, s.r.o., Kolofíkovo nábřeží, č.p. 1364, 747 05 Opava 5. Informace: Petr Romanovschi, +420 725 245 003.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 24 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) ŘIDIČ NÁKLADNÍHO AUTOMOBILU DO 6,5 T. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Pavliska Jiří, tel.: 775 699 633. Životopisy zasílejte na e-mail: info@jpdoprava.cz. , ZŠ, spolehlivost, samostatnost a zodpovědnost k zadané práci, nástup ihned, pracovitě Opava., Náplň práce: každodenní rozvoz zeleniny a ovoce, pracovní doba v rozmezí od 5:00 do 13:00 hod, nájezd cca 100 až 200 km. , Nabízíme: jistou práci, jistý příjem, férové osobní jednání, volné víkendy a svátky, po 12 odpracovaných měsících mimořádné odměny, nabízíme zdarma rozšíření řidičských průkazů skupiny C, po zkušební době a dobrému přístupu k vozidlu je možné parkování u domu.. Pracoviště: Jp dopravní služby s.r.o., Písková, č.p. 567, 747 07 Opava 7. Informace: Jiří Pavliska, +420 775 699 633.

Výroba - Výroba Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní 19 000 Kč

Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci OBSLUHA UDÍCÍCH PECÍ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Jedličková Kamila Mgr., tel.: 702 197 409 (volejte v úterý a čtvrtky). Možno přijít pouze v úterý nebo ve čtvrtky osobně na adresu: Jateční 23a, Opava, ale předem si domluvte schůzku s paní Jedličkovou., SOU v potravinářském oboru, praxi ve výrobě nepožadujeme, vše zaučíme, fyzická zdatnost. , Pracoviště: Opava, nástup ihned nebo dohodou, Náplň práce: uzení masných výrobků, obsluha udicích pecí a váhy - práce na PC, úklidové práce na pracovišti, manipulace s výrobky.. Pracoviště: Bivoj a.s., Jateční, č.p. 2884, 746 01 Opava 1. Informace: Kamila Jedličková, +420 702 197 409.

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 500 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě pomocní dělníci ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: KO: Koval Oleksii, tel.: 776 383 333 - volejte pouze v pondělí a čtvrtek od 9:00 do 11:00 hod. Nechodit na pracoviště, kontaktní osoba se tam nenachází., Jedná se o krátkodobé zaměstnání do 90 dní. , Pracoviště Opava, nástup dle dohody.. Pracoviště: Penlirin s.r.o. - pracoviště opava, Těšínská, č.p. 1006, 746 01 Opava 1. Informace: Oleksii Koval, +420 776 383 333.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Helikoptéra přistávala v Kateřinkách u hřiště na Sokolce.
1

Opavsko: vrtulník vzlétl hned ke dvěma nehodám

Kostel sv. Mikuláše v Březové.
31

OBRAZEM: Redaktor Deníku Petr Dušek se oženil

Nebezpečný přejezd ve Studénce: nahradí ho nový podjezd

Mimoúrovňové křížení, kdy silnice povede pod železniční tratí, má nahradit stávající nechvalně známý železniční přejezd ve Studénce nedaleko místního vlakového nádraží.

Jaroslav Svozil: Sparta? Záruka kvality

Fotbalovou ligu poprvé okusil v mateřské Sigmě Olomouc, střihl si osm zápasů, pak ale musel čtyřiadvacetiletý stoper Jaroslav Svozil z Hané pryč. Trenéři sázeli na jiné koně.  

Povodí: nejste tady jediní! Vodáci: na přípravy bylo dost času!

Rozhodnutí Povodí Odry (POD) o zrušení sjezdu řeky Moravice se vodákům nelíbí. POD argumentuje suchem, vodáci tvrdí, že příprava sjezdu byla nedostatečná.

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 20. července 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT