VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Opava: burčáková sezona je stále v plném proudu

Částečně zkvašený mošt se sladkou chutí potěšil návštěvníky vinoték letos o něco dříve. První rané odrůdy vinné révy totiž dozrály neobvykle brzy. Se sklizní začali vinaři díky teplému počasí asi o dva týdny dřív než vloni.  

7.9.2018
SDÍLEJ:

Burčák. Ilustrační foto. Foto: DENÍK/ Martin Divíšek

I opavské vinotéky tedy nabízí svým zákazníkům částečně zkvašený mošt už několik týdnů, kdežto moravský burčák se dostal na pulty v posledních srpnových týdnech. I to je ale mnohem dříve, než je obvyklé. Síť provozoven s názvem Naše vinotéka nabízí částečně zkvašený mošt několik týdnů.

„Ve čtvrtek 30. srpna jsme začali prodávat burčák z moravských hroznů. Doteď v našich pobočkách mohli zákazníci najít částečně zkvašený mošt z Maďarska. Na jihu totiž dozrávají hrozny dříve,“ řekl Radek Pazour, jeden ze členů vedení Naší vinotéky.

Dodává, že momentálně nabízejí také všechna tři stádia moravského burčáku.

„Prvním je sladká šťáva, která začíná burčet. Druhé stádium je u lidí nejvíce oblíbené a má 4 až 5 % alkoholu. Postupně se cukr mění v alkohol, takže poslední stádium je již méně sladké a silnější,“ vysvětluje Radek Pazour.

Sám je velmi rád za dostatek slunce, jelikož ještě nezažil, aby měla příroda takový náskok.

Také Martina Masná z prodejen Vinotéka U Sudu byla překvapená letošní sklizní.

„Od srpna prodáváme už i červený burčák, který dříve býval k dispozici až během září,“ řekla Martina Masná.

Teplé počasí ale také přináší jisté neduhy. Prodejny musí být vybavené tak, aby prodejci mohli burčák kvalitně skladovat dostatečně dlouho. Svou roli podle Martiny Masné hraje také to, že lidé mají burčákovou sezonu spojenou spíše s chladným počasím. Z tohoto důvodu o něj v srpnu nemusel být takový zájem jako v září nebo říjnu.

„Sezona moravského burčáku určitě skončí dřív. Připravujeme opavskou burčákovou stezku na polovinu září a můj vinař mě upozornil, že si není jistý, kolik burčáku ještě bude mít,“ komentovala situaci Martina Masná.

Za částečně zkvašený hroznový mošt se považuje šťáva z hroznů, které vyrostly v zahraničí, například na území Maďarska, a nápoj je k nám tedy dovážen. Burčák je částečně zkvašený mošt z moravských hroznů révy vinné, který obsahuje vyvážený a chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Je to meziprodukt při výrobě vína. Obsah alkoholu bývá mezi 1 7 %. Burčák musí být vyroben pouze z vinných hroznů, které byly sklizeny a zpracovány na území České republiky.

Vyrazte na košt do ulic Opavy, další burčáková stezka se blíží

Milovníci burčáku se už dvakrát mohli projít městem, zastavit se v některém z podniků a pochutnat si na dobrém burčáku. Vše se odehrálo během jediného dne, a to v rámci burčákové stezky. Předchozí ročníky se u Opavanů setkaly s velkým ohlasem, a proto není divu, že se akce stává pro slezskou metropoli pomalu ale jistě tradiční.

Burčák - Ilustrační foto.

Letos se tak lidé mohou na stezku vydat v pátek 14. září a na výběr budou mít hned z dvanácti podniků, které se do akce zapojí. Pravý moravský burčák se v nich bude podávat od 16 do 22 hodin.

Kde bude burčák k mání?
- Gastrocentrum SLU, Hradecká 17 
- Mincovna, náměstí Republiky 17 
- Evžen Jazz Café Club, Beethovenova 2
- Vitaminátor, Nákladní 2 
- Bar Myslivna, Masarykova 34 
- Prodej sudového vína, Rybářská 14 
- Vinotéka U Sudu, Hrnčířská 14 
- Vinotéka U Čárečky, Krnovská 26 
- Květ lotosu, Hrnčířská 9 
- U Zlatého kříže, Krnovská 33 
- Vinárna U Přemka, Solná 8 
- Vinotéka U Sudu, Ratibořská 36.

Eliška Pavlíková

Autor: Redakce

7.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Tesař 20 000 Kč Tesaři STOLAŘ - TESAŘ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Výhodou řidičský průkaz sk. "B", "C", Práce s technickou dokumentací.. Pracoviště: Revitex blockhouse s.r.o. - pracoviště hlučín, K Pile, č.p. 581, 748 01 Hlučín. Informace: Iva Třísková, +420 776 255 847. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 110 Kč Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel ŘIDIČ. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 110 kč, mzda max. 115 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Kročková Pavla, tel.: 724 484 508 (volejte 6.30-14.00 hod.), e-mail: personal@ostravskestavby.cz, Požadujeme praxi min. 5 let v oboru, dobrý zdravotní stav., Pracoviště: Bolatice, nástup ihned.. Pracoviště: Ostravské stavby a.s. - bolatice, Průmyslová, č.p. 964, 747 23 Bolatice. Informace: Pavla Kročková, +420 724 484 508. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 30 000 Kč Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel ŘIDIČ SK. C+E - ČR. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: KO: Ing. Josef Štencel tel.: 602 531 668, e-mail: jednatel@stenceltransport.cz., vzdělání nerozhoduje, praxe podmínkou, požadujeme: digitální kartu, školení řidičů a psychologické testy. , Nabízíme: mzdu 26 000 Kč + cestovné. Jízdy po ČR, každodenní návrat do sídla společnosti. Nástup možný ihned.. Pracoviště: Štencel transport s. r. o., K Rybníčkům, č.p. 334, 747 81 Otice. Informace: Josef Štencel, . Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 100 Kč Mechanici a opraváři osobních automobilů AUTOMECHANIK/-ČKA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: *Beneš Pavel, tel.: 608 887 298, Nástup možný ihned. Požadujeme manuální zručnost.. Pracoviště: Pavel beneš - pracoviště, Markvartovická, č.p. 1928, 748 01 Hlučín. Informace: Pavel Beneš, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

TROLEJBUSY typu Škoda 14 Tr jezdí po Opavě dlouhých 35 let.

Co značily komunistické titulky v trolejbusech?

Služovice - Vřesina.

Souhrn fotbalového víkendu

Vysoká studijní „úmrtnost“: Mladým se na „výšku“ nechce

Každoroční pokles počtu studentů vysokých škol (VŠ) je trend posledních několika let po celé České republice. Kromě toho téměř dvě třetiny bakalářských studií v Česku nejsou ukončeny úspěšně.

Benešov dělal chyby, Hlučín zahazoval šance

Týmy z Opavska působící v MSFL vyválčily bod, a to díky hlučínské bezbrankové remíze v Uničově. Fotbalisté Dolního Benešova nezvládli domácí duel s Vyškovem, prohráli 2:3.

Zraněný houbař šokoval lékaře, v krvi měl 8,83 promile alkoholu

Vydal se do lesa na houby a zlomil si kotník. Na tom by nebylo nic až tak neobvyklého, kdyby však neměl v krvi neuvěřitelných 8,83 promile alkoholu. Houbař z Ostravska, který se zranil v lesích na Bruntálsku, se stal podle všeho naprostým „rekordmanem“.

OBRAZEM: Na Šilheřovickém zámku se slavilo 100. výročí republiky

Jako za Masaryka! Zámecké nádvoří v Šilheřovicích se proměnilo v prvorepublikový parket  

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT