Absolventi museli identifikovat šest vůní z deseti vybraných vín. Jejich úkolem bylo i popsat anonymní vzorek. Kurzy jsou určeny především studentům a profesionálům v oboru, zúčastnit se jich však může každý.

„Denně se v praxi setkáváme s neodborným přístupem v prodeji i servisu vín. Studenti jsou si toho vědomi, a proto se do kurzů hlásí. S číšníky a prodejci ve vinotékách je to horší. V Opavě se jich k dnešnímu dni vyškolilo asi jenom dvacet.

Podstatně vyšší zájem o znalosti sommeliéra projevuje laická veřejnost. Nezřídka se potom v praxi stane, že toho o víně vědí mnohem více než obsluha," popisoval realitu pedagog Slezské univerzity Alexandr Burda, jenž kurzy vede.